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La Garoinada

La Garoinada es el nombre con el que se conoce el consumo de las Garoines o erizos de mar en el Empordà. Una actividad gastronómica ineludible en su cita anual para los amantes del marisco.

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Es una actividad gastronómica tradicional principalmente en el Baix Empordà, que se puede disfrutar exclusivamente durante los meses de enero a marzo, debido a dos motivos, la regulación de la recogida de Garoines y al hecho de que durante estos meses es cuando se encuentran más llenas.

Las Garoines se abren por la mitad, se limpian con agua salada y se come la parte carnosa del interior, un bocado de mar exquisito que cualquier amante del marisco debe probar.

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Cada año, se ofrecen menus de Garoinadas en los municipios de Palafrugell, Llafranc y Tamariu, nosotros te ofrecemos una propuesta diferente aquí para descubrirlas: probarlas a bordo de un barco, recién recogidas y acompañándolas como manda la tradición, con pan, butifarra y un buen porrón de vino.

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